|
|
Sajoer Goelai Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram vleeskrabbetjes
2 kopjes dikke santen
1 grote ui
1 theelpel djinten
1 theelepel koenjit
1 spriet sereh
500 gram sperzieboontjes in stukjes
2 eetlepels rijstebloem
3 teentjes knoflook fijngehakt
1 theelepel ketoembar
2 blaadjes salam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de krabbetjes in ruim water even op en haal ze eruit.
In de overgebleven bouillon kook je de boontjes bijna gaar.
Vermeng de kruiden met de rijstebloem, sereh en de salam.
Breng dit mengsel samen met 1 kopje santen aan de kook en voeg de krabbetjes toe.
Als de krabbetjes bijna gaar zijn voeg dan de boontjes en de rest van de santen erbij en laat alles gaar koken. (pas op de boontjes mogen niet te zacht worden).
Als het gerecht te droog wordt dan eventueel wat bouillon toevoegen.
|
|
|